ΤΥΡΟΚΕΚΑΚΙΑ ΖΕΑΣ

ΤΥΡΟΚΕΚΑΚΙΑ ΖΕΑΣ

3 αυγά

8 κουτ. σούπας αλεύρι ζέας

8 κουτ. σούπας γάλα

2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

4 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο

10 κουτ. σούπας τυρί φέτα τριμμένο( ή γραβιέρα ή κομματάκια γαλοπούλας και τυρί γκούντα ή πιπεριές και ότι άλλο θέλουμε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα και το καλαμποκέλαιο. Προσθέτουμε το αλεύρι ζέας, το μπέικιν πάουντερ και ότι έχουμε επιλέξει για γέμιση. Τοποθετούμε το μείγμα σε θηκούλες για μάφιν  αφού τις έχουμε λαδώσει καλά για να μην κολλήσουν τα τυροκεκάκια μας. Τέλος τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις στους 180 βαθμούς κελσίου για μισή ώρα περίπου.

Καλή επιτυχία

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΖΕΑΣ

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΖΕΑΣ

150 gr ζάχαρη μαύρη

3 αυγά

150 gr κουβερτούρα

180 gr βούτυρο ή βιτάμ

90 gr αλεύρι ζέας

180 gr καρύδια

½ μπέικιν  πάουντερ

Εκτέλεση

Λιώνω τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτω το βούτυρο να λιώσει κι αυτό μαζί της ( μπορώ να λιώσω τη σοκολάτα και το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για πιο γρήγορα, τοποθετώ σε κομματάκια τη σοκολάτα σε βαθύ δοχείο κατάλληλο για μικροκύματα το σκεπάζω με μεμβράνη και ζεσταίνω στη μέτρια ισχύ το φούρνο για 1 λεπτό περίπου  τη βγάζω και την ανακατεύω, αν δεν έχει λιώσει  επαναλαμβάνω τη διαδικασία ανακατεύοντας πάντα γιατί μπορεί να μας ξεγελάσει η όψη της) .Χτυπάω τη μαύρη ζάχαρη με τα αυγά στο μίξερ  προσθέτοντας τη λιωμένη σοκολάτα και το λιωμένο βούτυρο. Τέλος προσθέτω τα τριμμένα καρύδια, το αλεύρι ζέας και το μπέικιν πάουντερ αφού πρώτα τα έχω ανακατέψει όλα μαζί . Τοποθετώ το μείγμα μου σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι ή πυρέξ και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου πάνω κάτω αντιστάσεις για 22-25 λεπτά.

(Οι αναλογίες είναι για μικρό ταψάκι για κανονικό βάζουμε τις διπλάσιες ποσότητες. Η σοκολατόπιτα πρέπει να είναι λίγο υγρή μέσα, αν την ψήσουμε παραπάνω θα γίνει σαν κέικ.)

Καλή επιτυχία