Κέικ καρότου με ζέα

ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑ

Υλικά:

-2  ½ κούπες αλεύρι ζέας

-1 κούπα λάδι καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο

-5 αυγά

-2 κούπες μαύρη ζάχαρη

-1 μπέικιν πάουντερ

-1 κούπα καρότο τριμμένο

-Λίγο κονιάκ

(μετράμε πάντα με το ίδιο μέγεθος κούπας)

Εκτέλεση:

Χτυπάμε με το μίξερ σε ένα  μπωλ τη ζάχαρη με το λάδι και έπειτα προσθέτουμε τα αυγά. Αφού τα χτυπήσουμε με το μίξερ για λίγο ρίχνουμε το μπέικιν , το καρότο , το κονιάκ και τέλος το αλεύρι ζέα. Τοποθετούμε τη ζύμη σε δυο φόρμες μακρόστενες βουτυρωμένες και αλευρωμένες ή σε στρογγυλό ταψί.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους180 βαθμούς κελσίου για μια ώρα περίπου σε πάνω κάτω αντιστάσεις. Καλή επιτυχία.

ΓΙΑ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟ: 6972390541